PUBLICIDADE

Cursos

CURSO DE CULINÁRIA

Gastrô - Espaço Gourmet curso de culinária fundamental

Curso de culiária. Gastrô - Espaço Gourmet curso de culinária fundamental

Foto: divulgação

Gastrô - Espaço Gourmet

Por Cris Fusco (Flavia Fusco Assessoria de Comunicação)

Culinária

Gastrô - Espaço Gourmet curso de culinária fundamental

6 aulas práticas - quartas-feiras das 20h às 22h30 início dia 9 de março

O Curso Fundamental desenvolvido pelo Gastrô Espaço Gourmet é indicado para quem quer aprender as técnicas principais da culinária associadas às receitas simples e contemporâneas. As aulas são práticas e cada aluno tem um fogão à sua disposição. Após a realização das receitas a turma faz uma degustação dos pratos em um jantar descontraído.

O Gastrô- Espaço Gourmet oferece cursos para quem deseja aprender desde o básico da culinária tradicional até receitas e combinações contemporâneas.

Os cursos são coordenados por Fernanda Lopes de Almeida é formada pela The French Culinary Institute(NY) e ao longo dos anos formou sua bagagem Profissional ao lado de Chefs como Craig Koketsu (Park Avenue), Alex Urena (Suba - NY), e Chef Jacques Pepin (Lécole - NYC). Além de ter experiência em banqueterias como Tentation (NYC) e Inn or Out (Londres)

Programa do Próximo Curso Fundamental - Início dia 9 de março de 2011

Sobremesas
Data 9 de março
Hora - 20h - 22:30h
Cheesecake com calda de frutas do bosque;
Soufflé de chocolate com amêndoas;
Créme brulée tradicional;
Mousse de chocolate com creme anglaise de framboesa.

Carne e acompanhamentos
Data - 16 de março
Hora - 20h - 22:30h
Medalhão de filé mignon com 2 molhos:
molho poivre vert, molho mostarda.
Guizado de carne a moda contemporânea.
Risoto milanês com ragu de tomates.

Aves e acompanhamentos
Data - 23 de março
Hora - 20h - 22:30h
Filé de frango dourado com molhos:
molho de curry com côco e molho de cogumelos frescos.
Frango braseado a moda francesa.
Batata ao forno com alecrim.

Peixes e Molhos
Data - 30 de março
Hora - 20h - 22:30h
Filé de peixe dourado. Dueto de molhos para peixes:
molho a grenobloise e  molho de  pupunha e tomatitos.
Moqueca capixaba ao perfume de coentro.

Massas e molhos
Data - 6 de abril
Hora - 20h - 22:30h
Aprenda o método correto de cocção das massas
secas e aprenda a fazer sua própria massa fresca!
Ravioli de ervas com 3 molhos: Molho de tomate fresco e basílico;
Molho ao funghi secchi;
Molho Pesto (tradicional receita de Genova).

Entradinhas e Saladas
Data - 16 de abril
Hora - 20h - 22:30h
Gazpacho (famosa sopa fria espanhola de tomates com croutons),
Pot de queijos ao forno e cebola caramelada,
Salada criativa com trio de molhos ( italiano, mostarda e mel e Deusa verde),
Couscous marroquino com brunoise
de legumes com um toque indiano.

Serviço
Curso de Culinária Fundamental
Início: dia 9 de março
6 aulas semanais
quartas-feiras das 20h às 22h
Vagas: 12
Valor: R$ 750,00 em até 3 vezes
Local: Gastrô - Espaço Gourmet
Rua Tinhorão, 122- Higienópolis Tel: (11) 3666.7111
www.gastrogourmet.com.br